En los últimos días hemos recibido sorprendentemente muchos correos electrónicos y mensajes de Facebook sobre el tema del Beef Jerky y la "comida de supervivencia", es decir, alimentos para sobrevivir. En la situación actual, se visitan muchos sitios web especializados en "supervivencia", muchos de los cuales incluyen el Beef Jerky como alimento de supervivencia en sus diversas listas. Así explicamos los correos con preguntas sobre el tema que ahora recibimos con más frecuencia y que queremos responder brevemente aquí. Pero primero dos preguntas básicas, seguidas de las preguntas más frecuentes de los clientes:

¿Qué es la comida de supervivencia?

Muy sencillo, son alimentos que tienen una larga duración y están empaquetados de forma segura, garantizan un alto aporte calórico y suministran al cuerpo suficientes nutrientes.

¿Cuándo necesito comida de supervivencia/un suministro de emergencia?

¿Honestamente? Siempre. Ya sea una pandemia como ahora o un accidente en una fábrica química, un suministro de emergencia siempre es inteligente. No es necesario hacer compras exageradas o convertirse en un "supervivencialista" o "preparador" empedernido. Pero un suministro manejable de agua, alimentos básicos, baterías, velas, cocina de gas, medicamentos, etc., NUNCA está de más. En el sitio web de la asociación de protección civil austriaca, entre otros, se puede obtener información más detallada. Abajo encontrarán algunos enlaces útiles.

¿Cuánto tiempo dura Simple Jerky?

Indicamos nuestra fecha de caducidad en 6 meses. Pero de hecho, tenemos algunos paquetes de Jerky de nuestros comienzos y de diferentes lotes que conscientemente no vendimos, sino que guardamos en casa para poder ver por nosotros mismos si después de varios años todavía es 100% comestible. Sí, lo es. Incluso paquetes de 2014 están en perfecto estado. Debido a regulaciones oficiales, mantenemos los 6 meses y recomendamos que también lo tengan en cuenta.

¿Es suficiente el Jerky para sobrevivir?

Por supuesto, el cuerpo necesita más que solo carne. Si nuestro cuerpo carece de nutrientes esenciales durante mucho tiempo, tendremos graves problemas. Por lo tanto, no se puede consumir solo agua y Jerky durante un período prolongado. Pero en una verdadera situación de emergencia, un alimento como el Beef Jerky definitivamente ayuda a estirar las reservas existentes, cubrir las necesidades calóricas y llenar el estómago.
Fundamentalmente, necesitamos, entre otras cosas, carbohidratos complejos y una cantidad suficiente de vitaminas (especialmente vitamina C). PERO el Jerky tiene sin duda un lugar importante en cualquier despensa de emergencia. Es fácil de consumir porque no necesita cocinarse. Está empaquetado de forma segura. Se puede almacenar bien, tiene una larga duración, no ocupa mucho espacio en sus estantes. Proporciona una gran cantidad de proteínas importantes y tiene una alta densidad calórica. Como dice acertadamente el sitio web survivalmesserguide.de:

"Fácil de comer, fácil de llevar y de larga duración: tiene sentido abastecerse de Beef Jerky."

La carne, especialmente enlatada, es absolutamente recomendada en las listas oficiales de emergencia. Si también quieres cuidar tu salud en caso de emergencia, el Jerky es sin duda una mejor opción que la carne enlatada.

¿Puedo cocinar con Beef Jerky?

Sí, se puede. Se puede calentar y/o rehidratar el Jerky. Se puede usar como fuente de sabor y proteínas en sopas o guisos. Hay muchas recetas en internet. Pero solo con Jerky, un poco de cebolla y harina, agua y posiblemente patatas, arroz o frijoles, se puede hacer fácilmente un guiso que nutra y dé energía al cuerpo. El Beef Jerky ya sazonado aporta su sabor al guiso y además sabe bastante bien.

¿No da mucha sed el Jerky?

Es una consideración válida, ya que el agua puede escasear. Pero si se comparan los valores nutricionales de los populares guisos enlatados con nuestro Beef Jerky, se ve que es un error pensar así. Los guisos comunes de lentejas, salchichas y frijoles enlatados del supermercado tienen en promedio un contenido de sal de 4g por porción, nuestro Jerky alrededor de 2,5g. Además, el Jerky tiene un contenido promedio de proteínas de 25g, mientras que el guiso enlatado solo 8g. Las proteínas dan energía y sacian por más tiempo. 50g de Jerky tienen un contenido de sal similar, pero una mayor densidad calórica y un contenido de proteínas mucho mejor.

¿Puede mi hijo comer Jerky en caso de emergencia?

Sí, y no solo en emergencias ;). Muchos de nuestros clientes nos dicen una y otra vez que a sus hijos les encanta el Jerky. Todas las variedades suaves (Austrian Style, Sal y Pimienta o Smoky Original) son definitivamente aptas para niños.

Creo que con esto hemos aclarado las preguntas más importantes. No es casualidad que la carne seca siempre haya sido un alimento de supervivencia, no solo en tiempos del virus Covid-19.

Manténganse tranquilos y calmados, disfruten de momentos agradables en casa, eviten viajes innecesarios al exterior y hagan un pequeño suministro de emergencia inteligente. ¡Y no olviden lavarse las manos! ;)

Aquí hay algunos enlaces útiles que ayudan a estar bien preparados para emergencias:

El suministro correcto (Asociación de Protección Civil de Austria)
Guía para la preparación ante emergencias y actuación correcta en situaciones de crisis (BKK)
El concepto de protección civil - cómo preparar una ración de emergencia para casa
Por qué siempre deberías tener un suministro básico de alimentos en casa