Preguntas frecuentes sobre Simple Jerky
¿Cómo se les ocurrió la idea de hacer Beef Jerky?
Muy sencillo: ambos somos amantes del jerky y siempre estuvimos muy mimados con jerky hecho a mano, auténtico jerky estadounidense de pequeñas "carnicerías". Sin embargo, no pudimos encontrar un buen jerky en Austria, solo productos de fábrica que sabían tan químicos como olían. En algún momento conseguimos un buen trozo de carne e hicimos nuestro propio jerky en el horno de convección de nuestra cocina. Eso fue en Navidad de 2013. Unas semanas después, en enero de 2014, surgió la idea de que el jerky casero también sería apreciado por muchos otros - ¡Simple Jerky nació!
¿De dónde sacaron las recetas?
Algunos de nuestros sabores son creaciones propias absolutas - Austrian Style, por ejemplo, está inspirado en el buen y tradicional asado de cerdo o un asado con corteza. Berlin Style Curry se basa en la famosa currywurst. Hawaiian Teriyaki, Redneck BBQ y nuestro Smoky Original son recetas de jerky muy típicas como las que se conocen en EE.UU.
¿De dónde proviene su carne?
De Austria. 100%.
¿Qué es importante para ustedes al comprar carne?
Además de la calidad real de la carne, nos importan otras cosas al comprar carne - rutas de transporte cortas y procesos dignos para los animales, trazabilidad, altos controles y estándares de calidad, y una gestión ambiental moderna por parte del proveedor.
¿Por qué carne de pastoreo y no carne orgánica?
Al principio queríamos sumarnos a la tendencia orgánica, pero nuestra opinión cambió tras innumerables conversaciones con agricultores y carniceros que nos dieron una muy buena visión de la industria de procesamiento de carne.
Para nosotros es importante que los animales sean de pastoreo, es decir, que tengan libertad de movimiento y solo coman su alimento natural - pasto. Actualmente hay cada vez más estudios que demuestran que la carne de ganado alimentado naturalmente es tan saludable como la "carne orgánica". Orgánico significa en la mayoría de los casos requisitos imposibles y costos enormes para los agricultores, pero solo garantiza de forma limitada "vacas más felices". Especialmente para un producto como el jerky, "orgánico" suele significar que se usa carne de animales muy viejos y hembras. Por supuesto, entonces dice "orgánico" en el envase, pero la calidad del producto sufre. Por eso para nuestro jerky procesamos piezas magras de animales jóvenes.
En resumen: para el consumidor - y también para nosotros - es especialmente importante un manejo adecuado de la especie, alimentación natural, libertad de movimiento, una producción respetuosa con el medio ambiente, así como un sacrificio respetuoso con el bienestar animal y una calidad de carne sobresaliente.
¿Simple Jerky está libre de glutamato?
No. Algunos de nuestros ingredientes para las recetas contienen pequeñas cantidades de glutamatos.
¿Usan potenciadores de sabor u otros aditivos químicos/no naturales?
¡NO!
¿Su jerky es apto para una dieta Paleo?
Mientras el jerky no use aditivos, azúcar, soja ni químicos, es Paleo. No usamos aditivos ni químicos, pero nuestros sabores contienen pequeñas cantidades de azúcar y salsa de soja. Por eso no afirmamos, como muchos otros fabricantes, que somos 100% aptos para Paleo. Si nuestro jerky encaja en tu dieta Paleo, debes decidirlo tú mismo - Simple Jerky es 100% carne de pastoreo austriaca, SIN nitratos de sodio, SIN fosfatos, SIN potenciadores de sabor, SIN otros aditivos.
Hay algunos fabricantes de jerky que casi exclusivamente publicitan que son Paleo. ;) ;) ;) Hasta hace poco se podía leer en sus sitios web que sí usaban nitratos de sodio para la producción. Pero actualmente en esa página ya no se listan ingredientes, incluso dos enlaces que supuestamente confirmaban "independientemente" que su jerky es Paleo ya no funcionan............
Una última palabra sobre Paleo: no fundamos Simple Jerky para seguir la última dieta de moda que en dos años ya se olvidará. Queremos hacer el mejor BEEF JERKY, un producto limpio y de calidad para amantes de la carne.
¿Cuáles son los valores nutricionales promedio de Simple Jerky?
¡Encontrarás los valores nutricionales exactos para cada sabor en las descripciones de producto respectivas!
¿Simple Jerky es "auténtico" Beef Jerky?
Bueno... la mitad del dúo Simple Jerky es estadounidense de nacimiento y creció con auténtico Beef Jerky. Se podría decir: ¡No hay nada más auténtico!
Desafortunadamente, muchos cometen el error de confundir Billtong con Beef Jerky y por eso creen que nuestro jerky no es "auténtico". ¡Gente, Billtong y Beef Jerky son dos productos diferentes! Lamentablemente debo señalar a otros fabricantes que producen Billtong pero lo llaman jerky. ¿Por qué hacen eso? Porque Billtong requiere menos esfuerzo y es más barato de producir, pero el término jerky es más conocido. Billtong se cuelga en tiras grandes y se seca al aire. El jerky se corta en tiras pequeñas y CADA TIRA se coloca a mano y luego se seca al aire con temperatura. También hay grandes diferencias en las recetas. Por eso el sabor y la consistencia de estos dos productos son diferentes. Tampoco se hace una currywurst y se llama Bosna ;)
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Si tienen más preguntas para nosotros, por favor escríbannos un correo electrónico (office@simplejerky.at) y estaremos encantados de ayudarles.
Para terminar, hemos recopilado algunas preguntas, algunas muy divertidas, que realmente nos han hecho con total seriedad en ferias especializadas y mercados, y que siempre nos han dejado "un poco" sorprendidos.
¿Es chocolate?
¿Son frutas secas?
¿Es tabaco?
¿Es jerky vegano?
¿Es vegetariano?
