Hacer que el Beef Jerky sea más suave: Así se vuelve tierno el jerky comprado

Cuando abres un nuevo paquete de Beef Jerky, te alegra su agradable textura: es tierna y no demasiado blanda, pero tampoco demasiado seca. Sin embargo, si no consumes tu paquete de inmediato, es posible que tu jerky se vuelva más seco con el tiempo, lo que puede afectar un poco la experiencia de degustación.

Afortunadamente, hay varias maneras de hacer que tu snack favorito vuelva a ser máximo tierno y delicioso.

¿Por qué puede volverse seco el beef jerky blando?

Para entender por qué tu jerky comprado puede secarse un poco dentro de unos días después de abrirlo, primero debes saber cómo se produce. En la fabricación de carne seca, se deshidrata carne fresca, es decir, se seca de alguna manera. Durante este proceso, se le quita a los trozos de carne gran parte de su contenido de agua. En el mejor de los casos, no se vuelven duros y quebradizos, sino que permanecen un poco flexibles y agradables al paladar. Este proceso no solo da lugar al sabor y la textura característicos del Beef Jerky, sino que también lo hace mucho más duradero gracias a la deshidratación.

Si abres un nuevo paquete de jerky y no lo consumes de inmediato o lo empaquetas al vacío, inevitablemente aire entra en el paquete. Esto hace que tu carne de res pierda humedad adicional y puede volverse demasiado seca después de un tiempo.

Hacer más suave el Beef Jerky: Métodos simples y rápidos

Tienes varias opciones para hacer que tu jerky en casa vuelva a estar suave y delicioso, y todo sin mucho esfuerzo ni equipo especial.

Opción 1: Rehidrata tu Beef Jerky en agua

Con la ayuda de un tazón y un poco de agua, puedes rehidratar tu Beef Jerky de manera muy sencilla. Simplemente coloca las tiras en un recipiente, cúbrelas con agua y déjalas en remojo durante unas horas o toda la noche. En el refrigerador, la carne seca puede ablandarse un poco más rápido. Una vez que hayas alcanzado la consistencia deseada, simplemente puedes escurrir el agua y secar el jerky con la ayuda de una toalla o papel de cocina.

Opción 2: Coloca tu jerky en el microondas

La microondas ofrece una forma especialmente rápida de ablandar la carne seca. Simplemente envuelve la carne deshidratada en una toalla de papel húmeda y colócala en la microondas durante 30 a 60 segundos. Asegúrate de poner la microondas en un nivel bajo por si acaso. Si es necesario, puedes repetir el proceso hasta que tengas de nuevo carne seca blanda.

Opción 3: Marina tu jerky

Si tienes ganas de un pequeño experimento culinario, puedes ablandar tu Beef Jerky seco con una marinada casera. Para esto, además de agua, vinagre, salsa de soja u otros líquidos de tu elección, también puedes usar especias y hierbas a tu gusto. Deja que la marinada actúe en el refrigerador durante unas horas o toda la noche y luego retira el líquido sobrante de las tiras. Si quieres que la carne seca esté aún más blanda, puedes pasar a otro método después.

Opción 4: Baño tu jerky en vapor de agua

El vapor de agua ofrece otra forma de ablandar carne seca en cuestión de minutos. Si no tienes una vaporera, puedes usar una olla normal con un accesorio para vapor. Lleva el agua a ebullición y coloca el jerky en el accesorio durante 5 a 10 minutos. El vapor de agua lo hará tierno nuevamente, sin que se humedezca demasiado.

Opción 5: Cocina tu jerky en una olla a presión

Para casos especialmente difíciles, se recomienda la olla a presión. Incluso la carne seca muy dura y quebradiza puede volverse tierna y suave en poco tiempo. Coloca tu jerky en una olla a presión con un poco de agua y cocina la carne, dependiendo del grosor y la consistencia deseada, durante unos 15 a 30 minutos.

Opción 6: No dejes que tu jerky se seque.

¿La forma más sencilla de disfrutar de un tierno y delicioso Beef Jerky? ¡No dejes que se seque! Disfruta del snack en poco tiempo o compártelo con tus seres queridos. Si aún quedan algunas tiras, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Así, por lo general, se mantendrán frescas durante algunos días.

Preguntas frecuentes: Hacer que el Beef Jerky sea más suave

¿Puedo volver a ablandar carne seca de res jerky muy dura?

En condiciones normales, también puedes ablandar carne seca de res muy deshidratada. Para casos especialmente difíciles, se recomienda cocinar en una olla a presión, un baño maría más largo o remojar en agua durante la noche.

¿Cómo puedo hacer que mi Beef Jerky se ablande especialmente rápido?

Si tienes mucha prisa, puedes ablandar carne seca de Beef Jerky en el microondas en un abrir y cerrar de ojos. Alternativamente, un baño maría o una olla a presión son adecuados para un ablandamiento rápido.

¿Se pone malo el Beef Jerky si lo hago más blando?

Si rehidratas tu beef jerky con agua, solo se devolverá el líquido perdido anteriormente. Por lo tanto, tu carne seca no se estropeará y, por lo general, no perderá sabor ni calidad. Para una experiencia de sabor máxima, deberías disfrutarlo antes que después.