Almacenamiento correcto del Beef Jerky: Así tu Jerky se mantiene fresco por más tiempo

Beef Jerky es un snack delicioso y rico en proteínas que puedes disfrutar en cualquier lugar y momento. En comparación con otras golosinas, la carne seca ofrece la ventaja de que tiene una larga vida útil. Con un almacenamiento adecuado, la textura agradable y el sabor delicioso se mantienen durante mucho tiempo. Si, por el contrario, almacenas tu jerky incorrectamente, puede suceder que la calidad disminuya y se estropee más rápido.

Te contamos cómo conservar el Beef Jerky para que se mantenga fresco por mucho más tiempo.

¿Qué pasa si no almaceno bien el Beef Jerky?

Tan pronto como abres un paquete nuevo de Beef Jerky, inevitablemente entra aire en su interior. Esto hace que con el tiempo no solo se seque y pierda su textura agradable, sino que también pueda perder sabor. Un paquete ya abierto deberías consumirlo a más tardar en una semana, pero preferiblemente dentro de dos o tres días después de abrirlo.

Incluso el jerky sin abrir puede estropearse con el tiempo si se almacena incorrectamente. Aunque es un producto que, en comparación con muchos otros alimentos, es muy duradero, deberías almacenarlo correctamente. Solo así puedes asegurarte de que la calidad se mantenga durante un largo período.

La durabilidad del Beef Jerky se reduce principalmente por el contacto con humedad y oxígeno. La carne seca dura mucho tiempo porque durante su fabricación se deshidrata, es decir, se le extrae el líquido. El contacto nuevamente con agua puede hacer que el beef se estropee más rápido, similar a la carne fresca. Además, el jerky comprado suele durar mucho más tiempo que el hecho en casa, ya que se empaqueta al vacío. Por eso, a menudo puede durar hasta un año y puede estar en buen estado incluso después de la fecha de caducidad. El Beef Jerky casero tiene una vida útil de máximo dos meses y por eso debe consumirse rápidamente.

Cómo almacenar correctamente el Beef Jerky: lo que debes tener en cuenta

Para prolongar la vida útil del Beef Jerky, deberías protegerlo lo mejor posible de influencias ambientales como aire, agua, luz solar y cambios de temperatura.

Evita el aire

Como se mencionó, el oxígeno con el tiempo reduce la calidad de la carne seca. Para prolongar su vida útil, solo deberías abrir el Beef Jerky comprado cuando vayas a consumirlo directamente. Después de abrirlo, deberías consumirlo lo antes posible o empaquetarlo herméticamente. Lo mismo aplica para el jerky casero.

Evita la humedad

Cuanto más seco almacenes tu jerky, más tiempo se mantendrá fresco. La humedad aumenta el riesgo de que la carne sea atacada por bacterias y finalmente se estropee. En un lugar lo más seco posible, tu snack se mantendrá fresco y delicioso por mucho tiempo.

Evita la luz solar directa

Aunque la luz solar contribuye a un ambiente seco, deberías proteger la carne seca de la luz solar directa. Demasiada luz también puede hacer que se estropee más rápido. Un despacho oscuro o un armario son especialmente adecuados para almacenar Beef Jerky.

Mantén una temperatura constante

El Beef Jerky se conserva mejor si se almacena a una temperatura lo más constante posible. Deberías evitar cambios de temperatura y temperaturas extremas. Si es posible, elige un lugar con una temperatura fresca: tanto temperaturas demasiado altas como demasiado bajas pueden dañar el beef a largo plazo.

No congeles tu jerky

Muchos alimentos puedes congelarlos sin problemas y descongelarlos después sin que la calidad se vea muy afectada. Sin embargo, el Beef Jerky no es uno de esos productos. Tanto la textura como el sabor y los valores nutricionales pueden verse afectados por la congelación.

Elige Beef Jerky de alta calidad

Cuanto mejor sea la calidad, mayor será la probabilidad de que tu jerky se mantenga fresco y delicioso por mucho tiempo. Por eso, elige solo Beef Jerky de alta calidad de fabricantes en los que confíes. Aunque los químicos pueden prolongar la vida útil de la carne seca, deberías evitar productos con conservantes artificiales y en su lugar apostar por buenos ingredientes y el almacenamiento adecuado.

Preguntas frecuentes: cómo almacenar correctamente el Beef Jerky

¿Cuánto dura el Beef Jerky comprado?

El Beef Jerky empaquetado al vacío tiene la ventaja de que, en comparación con muchos otros alimentos, es muy duradero. Por lo general, puedes disfrutarlo hasta por un año. Sin embargo, después de la fecha de caducidad, generalmente todavía no está estropeado.

¿Debería guardar el Beef Jerky en el refrigerador?

No necesitas guardar el Beef Jerky sin abrir en el refrigerador. Un lugar oscuro, hermético y fresco como un despacho o un armario es ideal para almacenarlo. Tampoco es obligatorio ponerlo en el refrigerador después de abrirlo, aunque las temperaturas frescas seguramente no dañan la carne.

¿Cómo debería almacenar un paquete abierto de Beef Jerky?

Incluso un paquete abierto de Beef Jerky deberías almacenarlo lo más oscuro, hermético y fresco posible. En lugar de dejar la carne seca en el paquete abierto, deberías cerrarlo bien y, si es posible, ponerlo en un recipiente hermético. Pero lo mejor es consumirlo lo antes posible.                                    

¿Qué debo hacer si mi Beef Jerky se pone muy duro?

Si la textura de tu Beef Jerky se ha vuelto demasiado dura, hay algunas maneras de ablandarlo nuevamente. Consulta nuestro artículo del blog: Cómo ablandar el Beef Jerky.